米粉パンを焼くときはいつも白神こだま酵母を使ってます。いままでお湯で溶かすタイプだったので、タネ起こししてからHB投入してたのですが、このたび直接投入できるドライタイプに切り替え。…が、膨らまない！全く！ためしにタネ起こしもしてみたけど、やっぱりだめ〜💦米粉のせいなのか、水量の...

日曜の朝ごはん。ちょうどこないだ近所のオオゼキでみつけた米粉餃子の皮を使って。

ニュージーランドに住む従姉妹が、お土産にくれたクッキー。

ココアパンが終わったとおもったら今度は二色サンド！…難易度高！サンドイッチというからには何かを挟むんだよね？ということはスが入ってないほうがいいよね…ということで、以前ナチュラルフードコーディネーターの講座をとったときに習ったレシピで、手ごね焼きにトライ。ホームベーカリーよりかな...

給食がはじまりました。献立表を見ると…いきなりのココアパン！難易度高！我が家はsirocaのホームベーカリーを使用してるのですが、それの米粉パンレシピに、ココアパウダー10gくらいと砂糖をやや多め(これは適当)に入れて焼けたのがこちら。見た目いまいちですが、ふわふわにできました。

上の子がこの4月から一年生。地元の公立小学校に通っています。今の娘のアレルギーの度合いは、●小麦:パン麺など主食はNG、つなぎ程度はOK●乳:100cc程度は生乳でも問題なし、加熱したものや、加工品は特に制限つけずに解除中…といった状況です。保育園ではかなり細かい対応をしてもらっ...

ちょっと遠出して、熊澤酒造さんにいってきました。グルテンフリーじゃないのですが、とても素敵なところだったので特別編です（笑）

小麦・乳アレルギー対応の記念日ランチ。食事のメニューは以下でした。ほうれん草のキッシュえびピラフハムと野菜のマリネブロッコリーとツナのサラダ鶏もも肉のグリルメニューはかなりトイロさんのブログを参考にさせてもらいました。↑LINEブログ。最近毎日チェックしてます♪キッシュのパイ生地...

小麦・乳アレルギー対応のバースデーランチ、続きです。たくさんケーキ食べたかったので（笑）今回ははじめてチョコレートケーキにも挑戦！

今日は下の子の1歳の誕生日でした。クリスマスも近いので、クリスマスランチを兼ねて。娘たちに合わせて小麦・乳アレルギー対応です。上の子5歳が全部デコレーションをがんばってくれたショートケーキ！

発見しました。こちら。

またNHKなんですけれど…今朝のあさいちは、しらたき特集！イタリアで大人気ということで禅パスタも紹介されていました。